1. О затупе притуплении кантов.
Совет на себе не проверял, но это уже классика.
При точке любительских лыж регулярно сталкиваюсь, канты затуплены по 15-20см по концам, ВСЕ 4, и у носков и в пятках. Причем иногда не просто затуплены, а явно снято 0.2-0.3мм под 45.
Я скорее наоборот - чаще всего вытачиваю эти места в угол. * Вот радости-то такой объем пилить! 
Надо сказать, что с заточкой ко мне обращаются люди, которым держания не хватает, поэтому жалоб на зарезание или непослушание лыжи после заточки не поступало.
Посоветовал бы тупить осторожно и понемногу и по длине и по силе.
2. По прогибу лыж все непросто.
Современные слаломки м.б. мягче многих старых моделей и лыж более низкого уровня, особенно в середине.
На малых углах закантовки (и соответственно при регулярном легком проскальзывании) работает в первую очередь середина.
Лыжу гнет не вес, а техника (углы) и скорость+ускорение в повороте (как следствие техники).
При сильном проскальзывании и гнуть-то не обязательно.
3. Отношение к слаломкам в горах по п.п. 2.1-2.3 - это из опыта семьи и одноклубников.
Подчеркиваю, что тут основная шкала - уровень техники и общей "спортивности".
Обсуждать прогибы, послушание и держание, даже усталость на слаломках, не определившись со стилем катания, бесполезно.
* Добавлю п. 2.4: слаломки освоены, наточены, залиты и ждут тренировок и стартов по СЛ, но это занимает меньше половины времени катания. Основные лыжи для катания и тренировок - ГС от 18м и вездеходы/райды там, где надо.
)
