Эх, Датский как отменили 18 статью КЗОТа, стали на персонале экономить. Хотят теперь, чтобы повар был и официантом и белманом и еще чтобы в бронировании сидел. Модно теперь оптимизация рабочего места! Правда, всем клиентам говорят, что дескать мало народа потому и режимные стали рестораны. Говоря проще, что хотят, то и делают.
Не знаю про статью, но мы там были лет 8 назад)