Сообщений в теме: 329

[Frenchchokolate]

Поели этих блинчиков - вкусно. Порция большая, очень сладко, надо брать на 2-х.

[Münchausen]

Мы сами готовим на завтраки кайзершмаррт (кайзеровский (императорский) омлет), чаще в выходные дни: 

4 яйца, 1 ст.молока,1 ст.муки, 2 ст.ложки сахара, щепотка соли, слив. маслодля жарки, сах. пудра или корица.

Дети едят это блюдо с удовольствием, особенно с ванильным соусом и яблочным муссом. 

https://www.youtube....h?v=AeUM5S1nC3I

 

Возможны многочисленные "творческие" варианты: классический, со сметаной, беконом, луком, или в итальянском стиле с помидорами, базиликом и моцареллой (в этих случаях без сахара), но это уже будет 

Flammkuchen, а не Kaiserschmarrn.

 

 

Или покупаем готовую смесь. Пуддинги детишкам тоже очень нравятся.

 

 

 

Гречку покупаем в русских магазинах.

Местная тоже нормальная, но бысто разваривается и превращается в однородную массу, хотя в необработанной крупе гораздо больше полезных свойств и витаминов, чем в привычной нам.

Сообщение отредактировал Münchausen: 26 January 2014 - 18:26

[Frenchchokolate]

Мы сами готовим на завтраки кайзершмаррт (кайзеровский (императорский) омлет), чаще в выходные дни: 

4 яйца, 1 ст.молока,1 ст.муки, 2 ст.ложки сахара, щепотка соли, слив. маслодля жарки, сах. пудра или корица.

Дети едят это блюдо с удовольствием, особенно с ванильным соусом и яблочным муссом. 

https://www.youtube....h?v=AeUM5S1nC3I

 

Возможны многочисленные "творческие" варианты: классический, со сметаной, беконом, луком, или в итальянском стиле с помидорами, базиликом и моцареллой (в этих случаях без сахара), но это уже будет 

Flammkuchen, а не Kaiserschmarrn.

 

 

Или покупаем готовую смесь. Пуддинги детишкам тоже очень нравятся.

 

 

 

 

 

 

Спасибо) Посмотрела ролик, только вот не ферштейн по немеццки - сколько времени обжаривать смесь на сковороде и сколько потом ее держать в духовке?

[Münchausen]

Можно просто запечь на сковороде (как омлет или как толстый блин). Кухонной лопаткой разрезать на 4 части, чтобы легче переворачивать. Когда запечется с двух сторон, разделить на маленькие прямоугольнички и, помешивая, подержать на плите. Мы добавляем еще в тесто изюм.

У нас на Октоберфесте сейчас тоже можно полакомиться этим десертом. Пару лет назад не продавали. А сейчас готовят на огромных противенях-сковородках около 1м в диаметре, и весь процесс можно наблюдать.

На youtube есть ролики и на русском.

[Frenchchokolate]

Можно просто запечь на сковороде (как омлет или как толстый блин). Кухонной лопаткой разрезать на 4 части, чтобы легче переворачивать. Когда запечется с двух сторон, разделить на маленькие прямоугольнички и, помешивая, подержать на плите. Мы добавляем еще в тесто изюм.
У нас на Октоберфесте сейчас тоже можно полакомиться этим десертом. Пару лет назад не продавали. А сейчас готовят на огромных противенях-сковородках около 1м в диаметре, и весь процесс можно наблюдать.
На youtube есть ролики и на русском.

Спасибо)

А все- таки, если в духовке - сколько там минут держать ?

[infernal_fire]

Frenchchokolate - до готовности=))))))))))

[Frenchchokolate]

Сделала сегодня.

Совершенно не то получилось, что мы ели. C топингами конечно пошло)

 

НО

 

Тесто как в рецепте получается по типу шарлотки, а мы ели нечто более мягкое, даже не знаю как сказать - скользкое такое по консистенции, не ноздреватое, но очень вкусное.

Возможно есть еще рецепты?

 

А вот готовой смеси от Д.Откена - не видела вообще. Есть и пудинги, и кексы и еще всякого до кучи, а вот именно кайзершмарра - нет(

Смотрела в перекрестке, в азбуке

Сообщение отредактировал Frenchchokolate: 30 January 2014 - 22:17

[infernal_fire]

Frenchchokolate - а где ты пудинг откена увидела. я их столет в москве не могу найти=)) они такие химозненькие=)

[Frenchchokolate]

Frenchchokolate - а где ты пудинг откена увидела. я их столет в москве не могу найти=)) они такие химозненькие=)

 

 

В перекрестке

Сообщение отредактировал Frenchchokolate: 30 January 2014 - 23:09

[Frenchchokolate]

Погуглила - нашла еще 3 рецепта с совершенно разными пропорциями молока-яиц-муки.

 

Вот какой аутентичный-то?!

 

Нет ли у кого родственников или друзей в Австрии?