Сообщений в теме: 406

[АлексейSh]

Да и скучно есть только белые грузди.

Разбавить на эту фразу.
Разбавить - значит попробовать другие грибы в другом исполнении.

[greg17]

А, ну понял. Только тогда список этих "лисичек" бесконечен если еще и в другом исполнении

[Volk_1]

Что??? Чёрные грузди есть везде.

Нет, в ЛО их стало очень мало. Настолько мало что уже много лет не находил их за сезон больше десятка.  При этом белых груздей в некоторые года было полно.

Пару лет назад у нас появилось новое развлечение - желтый груздь.  Гриб ничего особенного,  просто очень редкий в ЛО, растет только в Волосовском районе и в очень плохопроходимых лесах.  Местами непроходимых совсем.

Сообщение отредактировал Volk_1: 10 June 2025 - 20:46

[Max Skialm]

Волк, без обиды, но сколько можно про Грибы? Вишневский, бай Зе Вэй профессиональнее про них рассказывает))

Прикрепленные изображения

• 

[Volk_1]

Волк, без обиды, но сколько можно про Грибы? Вишневский, бай Зе Вэй профессиональнее про них рассказывает))

 

 

Надо звать волка - про водку и грузди вас научит.

 

 

Разве я начал про грибы?  Вишневский теоретик,  а я практик и разведчик.

Мне отличия говорушки от рядовки абсолютно поуху, и то и другое поганки.

 

А на грибы все темы переходят потому-то это интересней чем всякую муйню про лыжи сотый раз перетирать.

 

ГЫ

Сообщение отредактировал Volk_1: 10 June 2025 - 23:37

[gorreri]

Соленый с сметаной прошу отметить!

 Абсолютли, но тока с фермерской, настоящей. Про пироги и блины с груздями промолчу, а то слюной захлебнусь.

[Volk_1]

Груздей у меня какой-то год было три ведра соленых.  Не знал что с ними делать и попытался как раз блины с ними сделать.

  Отварил рис, обжарил лук и грибы,  перемешал - вот и начинка. Хрень какая-то получилась.

Наверно там есть какой-то секрет в приготовлении.  Или это все муйня, что скорее всего.

Так как непонятно что еще можно придумать при изготовлении начинки для блинчиков из груздей.

Сообщение отредактировал Volk_1: 11 June 2025 - 01:25

[greg17]

Может нужно просто соленые холодные грузди в блины заворачивать.. Но, похоже, и правда хрень какая-то, Полно и несоленых грибов для пирогов да блинов. В общем с Горрери рецепт

[Igorello]

конечно, муйня. прощё всего зачмырить окружающих в неумении-непонимании-отсутствии вкуса. типа как с великими "творениями" Гребенщикова и прочих Михалковых ))

[АлексейSh]

конечно, муйня. прощё всего зачмырить окружающих в неумении-непонимании-отсутствии вкуса.

Жаренный груздь в моем понимании это не жаренная вешенка. А соленая вешенка это не соленый груздь.)
Жарить грузди в моем личном представлении этот как хороший вискарь запивать охотой крепкой. ( Брррр)))
Хотя как то текила с портвейном вместе неплохо и зашла.

[Igorello]

кстати, о грибах, хотя ветка про алкоголь. по тутошней чьей-то наводке купил орляка чуток, чтоб освежить воспоминания о поездке на Алтай, где впервые этот орляк попробовал. ничего особенного, но по вкусу и запаху грибы сильно напоминает. а если по теме ветки - под водку не очень подходит, кмк ))

Сообщение отредактировал Igorello: 11 June 2025 - 09:23

[Igorello]

солёные грузди со сметаной весьма зашли в каком-то кабаке в Ярославле этой зимой. под бородинскую настойку 

Сообщение отредактировал Igorello: 11 June 2025 - 09:31

[greg17]

солёные грузди со сметаной весьма зашли в каком-то кабаке в Ярославле этой зимой. под бородинскую настойку 

На Покровке одно время был кабак под названием Петров-Водкин. Там были хорошие грузди. Но, как правило, в кабаках грузди - говно Свои надо есть. Ну мне правда из Архангельска знающие люди подгоняют

А вообще соглашусь со Штерном. Есть же грибная тема. Я уж не раз предлагал туда переехать

Сообщение отредактировал greg17: 11 June 2025 - 10:54

[greg17]

конечно, муйня. прощё всего зачмырить окружающих в неумении-непонимании-отсутствии вкуса. типа как с великими "творениями" Гребенщикова и прочих Михалковых ))

Так это ты пытался всех зачморить, декларируя, что они говенные актеры и режиссеры. Я же наоборот сказал - тебе не нравятся, мне нравятся. Ничего и не думал никому навязывать и в отсутствии вкуса не обвинял. Только и для этого есть отдельная тема

Сообщение отредактировал greg17: 11 June 2025 - 10:58

[gorreri]

Может нужно просто соленые холодные грузди в блины заворачивать.. Но, похоже, и правда хрень какая-то, Полно и несоленых грибов для пирогов да блинов. В общем с Горрери рецепт

 Жаришь мелкорубленый лук(1/2 от грибов) смешиваешь с мелкорубленными груздями, выпариваешь лишнюю влагу. Заворачиваешь начинку в тонкие блины и еще раз обжариваешь их. Потреблять опять же с настоящей сметаной или без оной. Напитки по вкусу, у меня отлично шли с коньяком и граппой.

 Аналогичная начинка в пирожки. Моя поволжская бабушка пробила меня сим кушаньем на всю жизнь.

Сообщение отредактировал gorreri: 11 June 2025 - 11:13

[Igorello]

Так это ты пытался всех зачморить, декларируя, что они говенные актеры и режиссеры. Я же наоборот сказал - тебе не нравятся, мне нравятся. Ничего и не думал никому навязывать и в отсутствии вкуса не обвинял. Только и для этого есть отдельная тема

враки, всего лишь высказал своё отношение к сим персонам как к актёрам, так и как к людям. 

 

На Покровке одно время был кабак под названием Петров-Водкин. Там были хорошие грузди. Но, как правило, в кабаках грузди - говно Свои надо есть. Ну мне правда из Архангельска знающие люди подгоняют

А вообще соглашусь со Штерном. Есть же грибная тема. Я уж не раз предлагал туда переехать

кабак - жаргонное название ресторана. и грузди были как-раз шикарные, как и бородинская настойка. которую как  попробовал, так сразу пошёл искать рецепт приготовления. нашёл, даже попробовал сделать, получилось недурно. но после не практиковал, а зря. надо будет приготовить некое количество.  

штерна никто в модераторы не звал, пусть сам идёт в сад неформат. разговор у нас вполне нормальный. как раз грибы - одна из лучших закусок. потому разговор про грибы теме не противоречит. 

Сообщение отредактировал Igorello: 11 June 2025 - 16:35

[greg17]

Ну да, кабак == ресторан. Одно и то же. Но вкусные грузди мне там попались один раз. Правда я не спец по достойным кабакам.
Во, вспомнил. В Вологде есть ресторан "Библиотека" Он на другом берегу речки. Вот где тоже грузди были классными. Да и всё остальное. Прям рекомендую если кто в Вологде окажется. 
 

Сообщение отредактировал greg17: 11 June 2025 - 12:30

[Igorello]

мне до спеца по кабакам как до кетая раком. в Ярославле зашли компанией пообедать, люди там бывали неоднократно до этого. весьма достойное место на мой неприхотливый взгляд. что порадовало - беспокоился, успеем ли на поезд. всё успели,  вкусно, весьма достойно. желающим, кроме начальников шлагбаумов, с удовольствием озвучу название заведения ))

[Volk_1]

 Жаришь мелкорубленый лук(1/2 от грибов) смешиваешь с мелкорубленными груздями, выпариваешь лишнюю влагу. Заворачиваешь начинку в тонкие блины и еще раз обжариваешь их. Потреблять опять же с настоящей сметаной или без оной. Напитки по вкусу, у меня отлично шли с коньяком и граппой.

 Аналогичная начинка в пирожки. Моя поволжская бабушка пробила меня сим кушаньем на всю жизнь.

Ну я так и сделал, только как помнится рис добавил.   Блинчики с капустой или луком и яйцом показались вкусней.

[greg17]

мне до спеца по кабакам как до кетая раком. в Ярославле зашли компанией пообедать, люди там бывали неоднократно до этого. весьма достойное место на мой неприхотливый взгляд. что порадовало - беспокоился, успеем ли на поезд. всё успели,  вкусно, весьма достойно. желающим, кроме начальников шлагбаумов, с удовольствием озвучу название заведения ))

ну мы бываем периодически но без особого пафоса. В Москве из последних понравились "Китайская грамота" на пересечении бульваров и Сретенки, мексиканский на Октябрьской. А прям сильно понравились вот эта самая "Библиотека" в Вологде и "Тундра" в Мурманске