У меня во Франции были такие экономные соседи. В 5-местный номер к себе, пятерым, подселили двоих гостей. Вероятно спали на полу на куртках. Мы, по прежнему опыту, такой же 5-местный взяли на троих.
Я не пытаюсь существенно сэкономить на комфорте - двух спальный номер 45м2, односпальный 65м2. Смысл переплачивать с одной стороны.