Почему? На беговых лезвие гнется, просто оно короче и не так ощущается.
вся борьба конструкторов беговых лезвий основана на том, чтоб оно НЕ Гнулось. ( в хоккейных это решается толщиной лезвия-там не гнётся ничего 100%)
На беговых коньках оно гнётся в пределах микро-мини-микрон.... и то, этого в идеале не должно быть. Но пока, конструктивно на 100% этот вопрос не решить..
В лыжах же наоборот, специально делают так, чтоб лыжа гнулась.
В этом весь и ответ на вопрос, почему на склоне для г/л не ДОЛЖНО быть льда.