Ну это немного преувеличено. Надо просто колодку по ноге подобрать. Если нога не травмирована или еще каким иным способом не покалеченная, то нормально все садится. Всю жисть катаюсь в цеховых ботинках, с тех пор как это понятие появилось, лет 40 типа, и ни разу бутфитингом не занимался.
Я делюсь опытом личным и своих друзей. Бутфиттингом научился заниматься как раз 40+ лет назад, после покупки первого б/у Кабера. Ноги были почти не травмированные, дефекты то ли от природы, то ли от Ботаса "чешская месть". Ну и как-то почти все в моем кругу хоть немного, но подгоняли ботинки, я своими руками пар 15-20 Альпины Демон друзьям и знакомым правил.