Сообщений в теме: 8715

[capdim]

Я кулинарный чугун мою керхером, под давлением , но без химии. С казаном проще, а грилевые чугунные пластины сложного профиля без керхера не ополаскиваются. Но мясо на них самое лучшее получается.

Так чугун не моют же

[Gosha]

Чугун мою водой.
Остатки еды.
Потом масло и прокаливаю.

[pavel_45]

Профи не знаю что температура газа почти в 2 раза выше чем электро в пике?

Не в два, а гораздо больше, но это неважно. Важна температура посуды и её распределение. А в индукционной плите температура конфорки даже ниже, чем у днища посуды, т.к. тепло передаётся лт посуды к конфорке.

[OldGuy]

Профи не знаю что температура газа почти в 2 раза выше чем электро в пике?

Знает, что пИковая температура горения природного газа на 20% , а не в два раза, выше, чем допустимо для нихромового нагревателя, Но температура приготовления пищи вс равнов разы ниже. У газа в разы больше выделяемая мощность при схожих габаритах нагревателя, а переходные режимы обеспечивает именно мощность, а не температура. 

[OldGuy]

Так чугун не моют же

Если совсем не мыть, плесневеет, корродирует и прочее. Сбивать остатки, сохраняя слой олифы, в бытовом использовании надо. Можно не мыть при работе чугуна 24/7, в общепите. Там и не моют. 

[Rudy_20]

Так чугун не моют же

Остатки пищи смыть, и маслом смазать...
Мылом и щёткой не надо, конечно)

[SVMSKI]

Остатки пищи смыть, и маслом смазать...
Мылом и щёткой не надо, конечно)

В принципе можно. Я мою и щеткой и мылом. Масло после тут не причем, только если от царапин.

Просто, ежели часто пригорать стало, то "проканифольте" сковрородку еще раз

Сообщение отредактировал SVMSKI: 20 April 2026 - 00:47

[Free3619]

Знает, что пИковая температура горения природного газа на 20% , а не в два раза, выше, чем допустимо для нихромового нагревателя, Но температура приготовления пищи вс равнов разы ниже. У газа в разы больше выделяемая мощность при схожих габаритах нагревателя, а переходные режимы обеспечивает именно мощность, а не температура.

Такое чувство вы сами не понимаете что пишите Профи что сказать ..

[pavel_45]

Такое чувство вы сами не понимаете что пишите Профи что сказать ..

Всё верно он сказал.

[greg17]

Угорь гк и нерка хк

Прикрепленные изображения

• 

[Free3619]

Всё верно он сказал.

В чем логика, если газ во всем лучше готовит пищу, использования электроплиты?

[Gosha]

В чем логика, если газ во всем лучше готовит пищу, использования электроплиты?

Газ максимум 10й этаж.
А готовить лучше не на газу а на дровах.

Сообщение отредактировал Gosha: 25 April 2026 - 14:19

[AntonA]

Угорь гк и нерка хк

фотки еды пошли...

[AntonA]

В чем логика, если газ во всем лучше готовит пищу, использования электроплиты?

индукция лучше газа.

[OldGuy]

В чем логика, если газ во всем лучше готовит пищу, использования электроплиты?

Газ пожаро- и взрывоопасен.

[OldGuy]

Газ максимум 10й этаж.
А готовить лучше не на газу а на дровах.

Лень искать нормативы, но я живу в газифицированой 12этажке.напротив дом 16 этажей, с газом.

[pavel_45]

В чем логика, если газ во всем лучше готовит пищу, использования электроплиты?

Логика в том, что не во всех домах есть газ.

[pavel_45]

индукция лучше газа.

По удобству сопоставимы, я к индукции быстро привык в отличие от чугунных блинов и неиндукционной стеклокерамики.

[greg17]

фотки еды пошли...

Да куда там. Такая тема, а их и нет почти

[AntonA]

Да куда там. Такая тема, а их и нет почти

настаящие катальщики очень недовольны фотками еды, скандалят, нервничают и пукают...