Сообщений в теме: 3306

[ping_new]

А может рецептик какой проверенный для шампиньонов есть?) Вчера вечером ещё две шляпки проклюнулись )

Положите на разогретую плиту печки ножкой вверх, сверху посыпьте солью, как пузырится начнёт можно есть, единственное надо срезать когда шляпки раскрылись. Сорнелки (зонтики) так же отлично готовятся

[zip zip]

Свежий белый хлеб намазать сливочным маслом, на него положить тонко нарезанные сырые шампиньоны, посыпать сверху солью и черным молотым перцем.
Закуска готова)

Попробую ) Хотя , мне показалось, что кроме лёгкой горчичнки, гриб почти безвкусный...

[АлексейSh]

Я вчера 2 литра но за 2 минуты. От багажника до холодильника нес)))

Ну лисички на третьем месте по итогу....
На втором все таки вешенки из магнита . ( белый груздь всему голова пока рыжиков не затестил) .

[zip zip]

Положите на разогретую плиту печки ножкой вверх, сверху посыпьте солью, как пузырится начнёт можно есть, единственное надо срезать когда шляпки раскрылись. Сорнелки (зонтики) так же отлично готовятся

С зонтами технология отработана - мука, яйцо, соль , перец, обвалять и обжарить)
Шампиньоны жарил 4 минуты без всего, чтобы вода вышла ( она кстати особо и не вышла), потом 4 минуты на масле с солью и перцем. Вкус не яркий, с лёгкой горчинкой. Не распробовал...

[Gosha]

А может рецептик какой проверенный для шампиньонов есть?) Вчера вечером ещё две шляпки проклюнулись )

Майнез обмазать и на гриль.

Сообщение отредактировал Gosha: 21 July 2025 - 23:41

[AntonA]

Попробую ) Хотя , мне показалось, что кроме лёгкой горчичнки, гриб почти безвкусный...

Шампиньоны и есть бесвкуные, тем и ценятся - они впитывают вкусы любых соусов... жаришь на сливочном масле - вкус сливочного масла, подаешь с соусаи - вкус соусов...

[Stern]

А может рецептик какой проверенный для шампиньонов есть?) Вчера вечером ещё две шляпки проклюнулись )

Оторвать ножки.

Внутрь шляпок положить сыр. Можно сыр с майонезом и чесноком.

Шляпки (головой вниз, сыром вверх) на гриль. Как сыр потёк, готово !

Сообщение отредактировал Stern: 22 July 2025 - 11:16

[Хрю]

Шампиньоны и есть бесвкуные, тем и ценятся - они впитывают вкусы любых соусов... жаришь на сливочном масле - вкус сливочного масла, подаешь с соусаи - вкус соусов...

Дикие обладают ярко выраженным вкусом.

[Gosha]

Дикие обладают ярко выраженным вкусом.

+1

[Volk_1]

Набрал сегодня немного красных,  качество плохое.  Хотя в лесу резал,  дома еще пришлось вырезать.

Прикольная сейчас ситуация - на всю ЛО одно небольшое место где более или менее растут красные.

Удивительно.

Прикрепленные изображения

• 

[АлексейSh]

Набрал сегодня немного красных, качество плохое. Хотя в лесу резал, дома еще пришлось вырезать.
Прикольная сейчас ситуация - на всю ЛО одно небольшое место где более или менее растут красные.
Удивительно.

Больше всего удивляют ( в хорошем смысле это слова ) газеты!!!
Хотя сегоня годовщина моей свадьбы - две недели печатал фото ( альбом "до рождения дочки" делал) и оформлял фотоальбом. А не ссылку "вставлял"

[Volk_1]

Моя мама выписывает,  я беру у нее.

[sergey34521]

Красные собирал последний раз, когда работал в авиакомпании в Мурманске и жил в гостинице в аэропорту. Там летом солнце не заходит. Поэтому после работы выходишь тут же в местный лес. А местный лес занятный. Озера и склоны. А там главный гриб-подосиновик. Набирал в течение недели. Отваривал слегка кипятильником и в пятницу в Москву на самолёте отварные замороженные...

Сообщение отредактировал sergey34521: 23 July 2025 - 14:46

[sergey34521]

У меня друг, с которым там работали, потом жену на экскурсию в эти места привозил. За грибами и в Мурманске потусоваться. 

[Stern]

Красные собирал последний раз, когда работал в авиакомпании в Мурманске ...

А местный лес занятный. Озера и склоны. А там главный гриб-подосиновик.

Ещё занятней красные собирать выше уровня леса, где только мох на скалах...

( опыт 25-го км, Кировск)

Сообщение отредактировал Stern: 23 July 2025 - 16:19

[greg17]

В Карелии и на Кольском одно удовольствие подосиновики собирать. В ягеле

 

Прикрепленные изображения

• 
• 

Сообщение отредактировал greg17: 23 July 2025 - 16:50

[Gosha]

Набрал сегодня немного красных, качество плохое. Хотя в лесу резал, дома еще пришлось вырезать.
Прикольная сейчас ситуация - на всю ЛО одно небольшое место где более или менее растут красные.
Удивительно.

Красные это что за грибы?

[greg17]

Красные это что за грибы?

Подосиновики. Которые, впрочем, под осинами не растут. Кстати красными их никогда не называл, да и под Питером (Волк) сроду не слышал

[Igorello]

Много где устоявшееся название, кмк

[cymax]

У нас не было такого. Подосиновики, подберёзовики. И только. Поволжье.