Все от погоды зависит в первую очередь, а не от курорта. А погоду дольше чем на пару дней предсказать почти невозможно, поэтому никакого осознанного выбора если едешь на неделю-две или две по существу сделать не получится. Поэтому универсалы весьма актуальны.
Есть погода, а есть климат.
Климат говорит, какие условия в этом месте в это время бывают в среднем или чаще всего.
А погода может от климатической нормы отклоняться достаточно далеко.
Поэтому надо учитывать и прогноз погоды, и климатическую норму - особенно, если едешь не на три дня.
И вероятность пролететь есть всегда. Особенно, если лыжи, которые ты берешь с собой, хороши в достаточно узком диапазоне условий.
Поэтому да, универсалы - актуальная история, именно с учетом погодных колебаний. Факт.