Меня перекуйте про углы закантовки.
Либо я чего-то не понимаю, либо угол закантовки создаётся постепенно.
На этом замедленном видео это видно прекрасно:
Единственный вариант, это если в воздухе произвести перекантовку и сразу приземлится и врезаться с лыжами под опрежелённым углом уже направленными к поверхности склона. Но это частный случай поворота.