Сообщений в теме: 2915

[Лыжник 1972]

Сегодня был первый осенний выезд. За 5 часов 3 больших ведра груздей, вперемешку с рыжиками и два ведра опят. Ну и обабки.

Что такое "обабки"?

[Igorello]

подберёзовики (хохл) 

[Лыжник 1972]

подберёзовики (хохл) 

Не слышал,ну хрен с ним.У всех все по разному,даже в соседних областях могут по другому называть.

Сообщение отредактировал Лыжник 1972: 14 September 2024 - 18:20

[aaron]

Это не грузди судя по фото. По крайней мере не груздь настоящий или водянистозоновый.

Это сухой груздь.

[aaron]

подберёзовики (хохл) 

Они самые.

Это местный топоним.

[Volk1]

Это сухой груздь.

Ну да.  Просто я груздем считаю только настоящий и водянистозоновый.

[aaron]

Ну да. Просто я груздем только настоящий и водоистозоновый.

Ты всерьез считаешь, что кого-то интересует твой взгляд на сухой груздь? 
 

Сегодня так.

Прикрепленные изображения

• 
• 

Сообщение отредактировал aaron: 15 September 2024 - 15:59

[greg17]

То-то у тебя и чернушки "пластиковые". А так, да, я за Волка. Белый груздь он и есть "груздь настоящий". Все остальные грузди "груздями" не называются и требуют дополнительных определений

Сообщение отредактировал greg17: 15 September 2024 - 17:28

[aaron]

То-то у тебя и чернушки "пластиковые". А так, да, я за Волка. Белый груздь он и есть "груздь настоящий". Все остальные грузди "груздями" не называются и требуют дополнительных определений

Ты молодец!

«Блаженны лижущие, ибо они улизнут!»

[Хрю]

То-то у тебя и чернушки "пластиковые". А так, да, я за Волка. Белый груздь он и есть "груздь настоящий". Все остальные грузди "груздями" не называются и требуют дополнительных определений

Дык, однозначно. Волк пару раз мокнул меня в мои ошибки, и мне пришлось утереться. И, таки да, сухой груздь - это сыроежка, а настоящий - млечник.

[АлексейSh]

Белый соленый груздь отлично заходит со сметаной. Так сложилось что это единственный гриб который ем. Но не собираю.

[Gosha]

Белый соленый груздь отлично заходит со сметаной. Так сложилось что это единственный гриб который ем. Но не собираю.

Не знаю.
Рыжики солёные со сметаной и укропом...
Выше всяких солёных ИМХО

[АлексейSh]

Не знаю.
Рыжики солёные со сметаной и укропом...
Выше всяких солёных ИМХО

Не знаю но пластинчатые грибы вроде плотнее чем "трубчатые" и в солёном виде пластинчатые не "размозня" . Рыжиков не ел поэтому ни знаю как они. А да ел на бали ещё поганки в коктеле со спрайтом - "мейджик машрум" они тоже пластинчатые - жёсткие ,но больше таких экспериментов над психикой ставить не хочу)))

[gorreri]

Белый соленый груздь отлично заходит со сметаной. Так сложилось что это единственный гриб который ем. Но не собираю.

 Мелкорезаный жареный лук смешать с мелкорубленными же груздями. Использовать как начинку для блинов или пирогов. Ипануться как вкусно. А уж закуси лучше  просто не бывает.

[Volk1]

Дык, однозначно. Волк пару раз мокнул меня в мои ошибки, и мне пришлось утереться. И, таки да, сухой груздь - это сыроежка, а настоящий - млечник.

Именно так по классификации.  Есть млечный сок, горький или не очень, это млечники и в частности грузди.  Нет - сыроежки. 

[Volk1]

Не знаю.
Рыжики солёные со сметаной и укропом...
Выше всяких солёных ИМХО

Только что касается сосновых рыжиков.  Еловые рыжики, несмотря на такое же название,  фигня пахнущая елкой.  Мне жена велела их не брать вообще и я с ней согласен. В смеси соленых они еще более или менее, но были года когда я их только набирал и солил.  Ерунда получилась.  Вообще смесь в соленье всегда лучше чем один тип гриба, даже если это настоящие белые грузди.

Вот сбор практически одних белых груздей, это нормально.  А тут одни еловые рыжики от безысходности.  В этом месте то одно растет, то другое.  По годам.  Ну или ничего как пока в этом году.

Прикрепленные изображения

• 
• 

Сообщение отредактировал Volk1: 15 September 2024 - 19:53

[Лыжник 1972]

Только что касается сосновых рыжиков.  Еловые рыжики, несмотря на такое же название,  фигня пахнущая елкой.  Мне жена велела их не брать вообще и я с ней согласен. В смеси соленых они еще более или менее, но были года когда я их только набирал и солил.  Ерунда получилась.  Вообще смесь в соленье всегда лучше чем один тип гриба, даже если это настоящие белые грузди.

Вот сбор практически одних белых груздей, это нормально.  А тут одни еловые рыжики от безысходности.  В этом месте то одно растет, то другое.  По годам.  Ну или ничего как пока в этом году.

У меня маманя солила всегда только смесь!!! Всегда ВКУСНО!!!

[Volk1]

Твоя маманя права, но не всегда получается смесь набрать.  Только это все касается пластинчатых грибов,  трубчатые мне в засолке никакие не нравятся.

[Морской морж]

Мне жена велела их не брать вообще и я с ней согласен. В смеси соленых они еще более или менее, но были года когда я их только набирал и солил.  Ерунда получилась.  

 Не всегда надо слушать женщин... ) Мы на рыбалке под Казанью отлично рыжиками закусывали всякую ягу! Грибы были изначально сырые, без обработки, сколько то времени солились и получился эдакий "первосол". Самые вкусные соленые грибы, которые когда либо пробовал! Царский гриб - рыжик!

[Volk1]

Я же объяснил разницу между рыжиками.  Сырыми можно есть оба вида,  но вкус разный.