Самогон - придуманное унизительное название, довольно молодое. Водка (она же в разных древних названиях) всегда хорошо чистилась и была "вкусной". Мне зимой дарили бутылку своего приготовления. Такой вкусной никогда не пил - слеза. Хотя водку уже лет 20 не пью, только разный дистиллят.
Вся идея ректификата именно в более высой степени очистки, многоступенчатой. При этом теряются имеено "вкусовые" и "ароматные" компоненты. Поэтому, ИМХО, ректификат из хорошего сырья чистый, а дистиллят, опять же из хорошего, вкусный.
Мне лучше всего заходят плодовые дистилляты юга Европы, особенно восточной - ракия, паленка и т.п. , включая чачу. Граппа не совсем в моем испорченном вкусе, возможно не так много ее пил и еще не понял.