Зависит от типа катальщика. « Отпускнику» в большие горы, да не под погоду, а по графику, да 1раз в сезон - лучше универсалы, особенно, если других « не видел». « Уставшему» профи тоже, ему пофиг на чем, лишь бы не напрягаться 
Кто по выходным после обеда - тоже. А горожанину, который часто на местных малых и средних горках в будни катается, нахрена универсалы? Гораздо чаще жестко бывает, чем разрыто. Или по колеям от спортсменов легче на универсалах скакать? Так, что все однозначно
Вот и получается, что кучу всяких условий приходится учитывать.
И однозначные диагнозы, увы, не проканывают.
Лично я последнее время - тот самый "горожанин" на малых горках.
В будни (если зимний отпуск), то да, на слаломках.
А в выходные (отпуск, увы, не всю зиму) - то чаще на универсалах.
Весной или при снегопадах универсалы тоже предпочтительнее.
Но если кто крутой спацмен - тогда, конечно, не вопрос, "цех онли".
Я, кстати, много лет катался только на слаломках и под Москвой, и в горах.
Но теперь понимаю, что это - не всегда оптимальная стратегия.
Сочетание "слаломки + трассовые универсалы", опробованное с сезона 20/21, в итоге лично меня радует намного больше.
