Сообщений в теме: 2178

[АлексейSh]

Да ничего сложного, зато эмоций масса!

Ну, значит поедем в секретное место

Буду там с 24 января в СД. И Товарищ Гоша тоже там будет. Хотим ещё Кусу посетить.
"Просто Урал это же локальное место кататиния для жителей СПб))"

[SVMSKI]

Купи головку Костромского и положи в подвал. Через год расскажешь )

  

В том то и дело, что из ..... конфетку не сделаешь, сколько не выдерживай

Однако тоже считаю, что, например, итальянцы идиоты. Выдерживать какой то Пармезан (Пармиджано Реджано) аж 100 месяцев! , чтобы потом им посыпать ихние макароны  :

Прикрепленные изображения

• 

Сообщение отредактировал SVMSKI: 25 December 2025 - 02:00

[Volk_1]

Даже колбасный сыр был вкуснее обычного.

 

 

Он и сейчас вкуснее,  но надо покупать подороже.  Кстати хорошо что напомнил,  что-то я про него забыл.

А обычный сыр из Дикси кроме как на горячие бутерброды не годится.

[Плохишъ]

  

В том то и дело, что из ..... конфетку не сделаешь, сколько не выдерживай

Однако тоже считаю, что, например, итальянцы идиоты. Выдерживать какой то Пармезан (Пармиджано Реджано) аж 100 месяцев! , чтобы потом им посыпать ихние макароны  :

 Итальянцы  отвечают вам взаимностью.  Для них еда - это культ из культов.

[VYEXELA]

не знают, кого ловить нельзя. 

Просто там семга не водится ))

[VYEXELA]

С этим докладчиком я бы непрочь выпить бутылочку Шабли

[Antry]

В магазе, где я костромской повадился брать выбор белорусского гораздо больше. Но я не раз пробовал, не вдохновился. Может подскажет какие сорта. С виду Старый Амстердам выглядит привлекательно

PS в Москве в советские времена сыров было все же больше. Голландский, Швейцарский и даже Рокфор. А плавленные сырки вообще были отличные. Дружба, Янтарь, Волна. Сейчас таких нифига нет. Правда Дружба из ВкусВилла сам по себе ничего, но неаутентична

Из обычных нетвёрдых сыров типа "Эдам" у нас в Питере можно есть белорусские "Альбери" и "Чёрный рыцарь", оба производства "Молочный мир". Продаются иногда (не всегда) в ларьках белорусские товары или типа того.

Альбери в тёмно-синей оболочке (есть другой производитель, тут как повезёт, в магазинчике, который продавал вкусный сыр, можно купить бесвуксную поделку).

Чёрный рыцарь  - оболочка как шахматная доска, тёмно-синие квадратики на жёлтом фоне, тоже  Молочный мир. Не принц, не князь, не король, а рыцарь. Периодически бывает в продаже, надо ловить.

С плесневелым - беда. В белорусских товарах иногда бывают очень приличные за 1600 р, но тоже может попасться поделка, надо пробовать. В Окее недавно купил на пробу 3 кусочка разных сыров с плесенью по 2000  р/кг - все оказались неудачные, не доели.

[pavel_45]

Буду там с 24 января в СД. И Товарищ Гоша тоже там будет. Хотим ещё Кусу посетить.
"Просто Урал это же локальное место кататиния для жителей СПб))"

С Гошей, возможно, пересечёмся ненадолго, у нас поезд около часа в Самаре стоит. С 3 января и аж с тремя личными поварами поварихами

[VYEXELA]

Я всегда жил с мыслью, что в микроволновку не стоит засовывать металлические предметы 

И вдруг наталкиваюсь на вот такую штуку

 

Конечно не смог пройти мимо, чтобы не купить и не попробовать.

Докладываю: это реальная штука, работает.

Конечно это не стейк в классическом понимании.

Но получается весьма и весьма неплохо.

Если наловчиться, то за десять минут можно получить впечатляющий ужин.

Рекомендую 

[Плохишъ]

Я всегда жил с мыслью, что в микроволновку не стоит засовывать металлические предметы 

И вдруг наталкиваюсь на вот такую штуку

 

Конечно не смог пройти мимо, чтобы не купить и не попробовать.

Докладываю: это реальная штука, работает.

Конечно это не стейк в классическом понимании.

Но получается весьма и весьма неплохо.

Если наловчиться, то за десять минут можно получить впечатляющий ужин.

Рекомендую 

 А зачем ?(с) Классическая гриль-сковорода решает все технологические вопросы, дальше только умение.

[VYEXELA]

Зачем?

Хобби у меня такое - кушать стейки и собирать способы их приготовления из-за чего имею некоторые вопросы в семье

 

Могу приготовить стейк

 

1) в жарочном шкафу

2) на сковороде

3) в сувиде с последующей доводкой

4) в раскаленной стальной кастрюле (это мой конек и ноу-хау)

5) на мангале

6) на классическом пеллетном гриле

7) на электрогриле

теперь и в микроволновке 

 

И наконец способ победитель:

Когда нахожусь рядом могу пойти в Мортонс или Смит&Воленский и там заказать хороший рибай

  

 

PS и таки да!

Должен сказать что в Москве грандиозный выбор возможностей купить настоящее сезонированое мясо для стейка. 

От вполне достойной местной продукции до лучших импортных.

Правда готовить научились или захотели научиться не все и могут на голубом глазу подсунуть просто мясо аля стейк. Увы, что есть то есть...

Сообщение отредактировал VYEXELA: 26 December 2025 - 22:02

[Kaverznev]

Раз уж речь зашла про стейки, вспомнилась такая история. Несколько лет назад по пути на юга решил я посетить центральный рынок города Воронежа, потому что повелся на рекламу какой -то бургерной в Инстаграме, а когда едешь из Москвы, как раз где-то в районе Воронежа пора перекусить.
На рынке, естественно, присутствует магазин главного воронежского производителя стейков - Праймбифа. А на улице прямо у входа были столики и несколько электрических грилей Вебер. Тяжело было удержаться и не купить и тут же пожарить стейк. Я, собственно, и не удержался. И подумал - для магазина это копейки, но какая реклама и точка притяжения!

Сообщение отредактировал Kaverznev: 26 December 2025 - 22:54

[VYEXELA]

Кстати да. В некоторых магазинах Мираторга тоже такое практиковали - в означенное время можно было купить стейк  и бесплатно тебе шеф его профессионально приготовит  и упакует. Если близко то пока идешь домой и стейк как раз дойдет ))

А потом все завяло. 

Хммм... мне кажется я знаю чем завтра займусь 

Сообщение отредактировал VYEXELA: 26 December 2025 - 23:37

[zip zip]

4) в раскаленной стальной кастрюле (это мой конек и ноу-хау)
5) на мангале
6) на классическом пеллетном гриле
7) на электрогриле
теперь и в микроволновке

И наконец способ победитель:
Когда нахожусь рядом могу пойти в Мортонс или Смит&Воленский и там заказать хороший рибай


PS и таки да!
Должен сказать что в Москве грандиозный выбор возможностей купить настоящее сезонированое мясо для стейка.
От вполне достойной местной продукции до лучших импортных.
Правда готовить научились или захотели научиться не все и могут на голубом глазу подсунуть просто мясо аля стейк. Увы, что есть то есть...

Тоже мне ноу хау )
В далекие 90-е ходили по квартирам распространители посуды Цептер. Для демонстрации посуды жарили мясо в кастрюле )

[АлексейSh]

Тоже мне ноу хау )
В далекие 90-е ходили по квартирам распространители посуды Цептер. Для демонстрации посуды жарили мясо в кастрюле )

Посмотрел ценник..."399 500 "
"При мытье в посудомоечной машине с крышки нужно открутить термоконтроллер.- точно резьба на вернётся"
Гарантия на металл составляет 30 лет." Хотя что там будет с 316...
Никогда не слышал. Так как тогда жил в коммуналке а по коммуналкам и по общагам они точно не ходили)))

[zip zip]

Посмотрел ценник..."399 500 "
"При мытье в посудомоечной машине с крышки нужно открутить термоконтроллер.- точно резьба на вернётся"
Гарантия на металл составляет 30 лет." Хотя что там будет с 316...
Никогда не слышал. Так как тогда жил в коммуналке а по коммуналкам и по общагам они точно не ходили)))

Вот она, инфляция у буржуев. )
В 90-е комплект стоил 1000 баксов. И и машин посудомоечных практически не было.

[Kaverznev]

А в чем разница между стальной кастрюлей и стальной сковородкой кроме формы?

[Очень ленивый]

Тоже мне ноу хау )
В далекие 90-е ходили по квартирам распространители посуды Цептер. Для демонстрации посуды жарили мясо в кастрюле )

Тогда еще и с пылесосом Рэйнбоу ходили. Меня друг попросил, чтобы я демонстраторов пустил за скидку ему. Пришли и отпи, пардон, отпылесосили всю квартиру. Молодцы. А за тыщи долларов пылесос покупать - это вы уж сами как-нибудь. 

[OldGuy]

А в чем разница между стальной кастрюлей и стальной сковородкой кроме формы?

В сковородках бывает вставка в толстое дно из другого металла.Либо более теплопроводного, либо более теплоемкого

[OldGuy]

 Для демонстрации посуды жарили мясо в кастрюле )

Мясо, надеюсь, с собой приносили и хозяев угощали?