Не нужно морочить себе голову кориолисовыми "силами" и прочими "силами" инерции, которые никак не помогут в освоении ни катания на коньках, ни катания на лыжах.
Кориолисова "сила" как и центробежная "сила" - это мнимые "силы", которые не имеют никакого отношения к реальным силам как мере взаимодействия другого тела или силового поля на данное тело. Кориолисова "сила" - имеет совсем другой смысл, чисто математический, получающийся при формальном умножении массы на кориолисово ускорение, которое является частью абсолютного ускорения (реального, физического ускорения тела относительно неподвижной системы координат). Эта составляющая ускорения появляется при рассмотрении (исключительно для простоты расчётов) движения тела относительно вращающейся системы координат, при котором абсолютное движение является суммой относительного и переносного движений. Кориолисова "сила" исчезает при рассмотрении движения лыжника или фигуриста относительно льда или склона, остаются только абсолютные ускорения и реальные силы, которых только две - сила тяжести и сила реакции опоры (очень важной частью которой для лыжников и фигуристов является сила трения). Больше никаких реальных внешних сил нет.
Поэтому кориолисова "сила" не может никого никуда выбросить, как не выбрасывает из поворота и центробежная "сила".
Смешно читать, что А. Томбо какие-то силы (тем более не существующие в реальности) куда-то выбрасывают или откидывают назад. У таких людей сила реакции склона (которую они сами же и создают своими движениями и закантовками) в каждый момент времени находится под максимально возможным контролем. Ошибки конечно случаются, но потому что трассы очень сложные.
Езда на пятках - это техническая ошибка. Если любитель в процессе или в конце поворота теряет контроль над лыжами в простых условиях без трассы и оказывается на пятках, то в этом виновата не кориолисова "сила", не лыжи и не склон, а скорее всего он сам.