Могу поделиться опытом пребывания в Ливиньо (дек 2015, февр 2017).
По трансферам - наверное, существует много вариантов, я пользовалась LivignoExpress из Милана. 60 евро/чел в 1 сторону, ехать 4,5 часа (если дороги ок). Вариант удобюный ( в плане комфортный), насчет быстроты не знаю, Ливиньо удаленный регион, так что сильно сократить время в пути сложно будет... Насчет ценника здесь надо прикинуть, возможно, аренда авто будет дешевле... Такси от Милана в 1 сторону нам предлагали за 450 евро.
И если ехать со стороны Швейцарии, то говорят, что перевалы могут быть закрыты
Обкатка региона - если Вы про сам Ливиньо (а не про регион как таковой, тогда полностью согласна с предыдущим ответом), то в самом городке нет такого места, чтобы объехать все трассы, не выстегиваясь. Для того, чтобы объехать все зоны катания, нужно будет в любом случае воспользоваться ски-басом/автомобилем.
маршруты ски-басов есть здесь https://www.livigno.eu/en/ski-bus Я бы не стала селиться в районе Теола (потому что далеко от вечернего апре-ски и идти в горку нехилую) и сильно близко к озеру тоже не стала бы (там прям совсем окраина). Но это если тусить надо, а если так, только для каталки, то Теола тож сойдет. Там подъемник недалеко. И да, в центре Ливиньо - пешеходная зона (въезд автотранспорта запрещен), поэтому если Вы вдруг на машине захотите поехать прокатной до места, то надо учитывать этот момент тоже.
Апарты можно найти везде, например вот тут http://www.livigno-a...com/english.php или http://www.livigno-apartments.com/
это агенство, правда, но все равно дешевле, чем на букинге. Если Вам прямо так хочется найти именно хозяйку

то даже в гугл-мэпсе есть ссылки на сайты апартаментов. Выбирай - не хочу) хозяйки апарты на любой вкус и цвет))
Насчет внетрассового катания не знаю, т.к. не увлекаюсь. Карабинеров видела там один раз, они были в образе
и баловством всяким вроде поимки фрирайдеров не занимались
И кстати, о внетрассовом: я, конечно, ни разу не спец,НО... нет ли у Вас опасений насчет отсутствия достаточного количества снега в первых числах января? в позапрошлом сезоне в конце декабря снега-то и на трассах не было, а вне трасс трава росла и цветы цвели... на трассы-то напуляют, если что, а вот между ними....