Хозяева отеля Санто – Жора и Марьяна. Сидим мы возле камина пьем горячую ракию, мезе на столе, и Жора мне рассказал историю.
История Банско начинается примерно с 1912 года, когда тут была турецкая империя. Церковь на Пирине – была самая большая в Болгарии. Напротив церкви школа, построенная во времена турок. Кроме нее в этих местах есть целый старинный квартал времен 18 века – справа от церкви. Была здесь организация , которая боролась против турецкого господства. Называлась она ВМРО – организация у которой училась сицилийская мафия)) Это была «держава в державе» которая распоряжалась средствами, имела огромный авторитет в регионе и спонсировала умных детей обучала их. Самая известная организация, борящаяся с турецкой империей.
Рассказывает Жора, что в те времена – лет 70-80 назад. В Банско было под сто механ. Каждая на 3-4 стола, не больше. И в тех механах, любому постояльцу или путнику , если он заказывал вино , мерка тогда была турецкая - 1 ОКА = примерно =1 литр, давали бесплатно кусок мяса. То мясо жарил хозяин для гостя. Вино тогда было оч дорого, т.к. в этих местах нет виноградников, т.к. для их роста здесь большая высота. Овец было в этих местах около 30 000. Их на зиму гоняли в Грецию, тк там мягкий и теплый климат и есть трава-сено для животных. Для себя оставляли достаточный минимум на еду. В это время (зимой) для мужчин не было работы, или ее было мало. Поэтому день местного мужика начинался с утра с чарки ракии, а затем, продолжался вином. И так ото дня в день)) и ночь тоже)) Жора говорит, это поддерживало коммуникации в селе)
Местное население не любит англичан, они здесь , как господа, но так как они платят, на них закрывают глаза. Очень не любят греков.
По душе местному населению русские и румыны. Румыны стали осваивать Банско совсем недавно – 3-4 года назад. Хотя язык совершенно непонятен болгарам, но традиции позволяют общаться очень близко.
Румыны, как правило, останавливаются в отелях проездом.
Жора говорит, что предпочитает Черное море, которое находится очень далеко, Эгейскому. И ни в жизнь не поедет к грекам. Пока строчил этот пост пришла мама Жоры, принесла матеницу – кисло молочный натуральный продукт, аналог промышленного производства – айран, говорят , на уровень ниже-продают в магазах.
Вискарь Жора ставит ниже ракии, дело в том , что под горячительные напитки здесь подают мезе, это блюдо из мелко нарезанного сыра мяса и проч. Главное – мелко) Мезе можно подавать и под вино. Но под виски только орехи. А они – не еда))
Перенесла историю из другой ветки - не хочется, чтобы затерялась.