Подскажите пожалуйста, где эти современные шкалы человеческих ростовок можно посмотреть?
Если я Вас правильно понял, при ее росте 167 см и 60 кг веса ей 163 см будут велики а брать 157 нет смысла так как это для ее роста недомерка?
Шкалы человеческих ростовок достаточно тривиальны. Упрощенно у женщин диапазон роста 150-180 см, у мужчин 160-190 см.
По поводу велики - малы. Лыжи 163 подошли бы ей, если бы она умела кататься и предпочитала катание в соответствующих этим лыжам условиях. (не по бездонной целине и не по плотной ратраченной трассе). Но на данный момент они ей будут просто некомфортны и крайне неэффективны для обучения. Можно купить их впрок, полюбоваться, и осваивать их через 2-3 года при условии нормального обучения. А 157 будут и некомфортны сейчас, и не годятся на перспективу из-за малой длины.