Сообщений в теме: 59

[AntonA]

беда раклетов в ресторанах в абсолютной неадекватности ценника. Это реально бред какой-то типа 25 евро с морды лица, то есть 100 евро с четырех морд.

В магазине раклетт стоит 10-15 евро за кг, причем чем сорт дешевле, тем сыр вкуснее.  Картоха стоит ну пусть 1 евро за кг. Пачка нарезки еще евры три и 1 евро банка огурцов. Итого раклет на четверых готовится хоть дома хоть в аппарте из расчета евро 15 вместо 100 на 4 чела. Вино к нему нужно самое дешевое савойское кислючее - с жирным оно отлично пойдет. То есть за 15 евро вы наберете еще 4 батла вина. Итого получится ужин из расчета 7-8 евро на морду лица с вином вместо 50 в кабаке.

В том девайсе что у вас есть вполне можно плавить раклетт, просто не надо ничо больше в сковородочки класть - только сыр. Этож простое дешевое крестьянское блюдо.

Сообщение отредактировал AntonA: 20 January 2018 - 15:28

[IriSki]

беда раклетов в ресторанах в абсолютной неадекватности ценника. Это реально бред какой-то типа 25 евро с морды лица, то есть 100 евро с четырех морд.

В магазине раклетт стоит 10-15 евро за кг, причем чем сорт дешевле, тем сыр вкуснее.  Картоха стоит ну пусть 1 евро за кг. Пачка нарезки еще евры три и 1 евро банка огурцов. Итого раклет на четверых готовится хоть дома хоть в аппарте из расчета евро 15 вместо 100 на 4 чела. Вино к нему нужно самое дешевое савойское кислючее - с жирным оно отлично пойдет. То есть за 15 евро вы наберете еще 4 батла вина. Итого получится ужин из расчета 7-8 евро на морду лица с вином вместо 50 в кабаке.

В том девайсе что у вас есть вполне можно плавить раклетт, просто не надо ничо больше в сковородочки класть - только сыр. Этож простое дешевое крестьянское блюдо.

 

У нас в Германии этот девайс продают под названием "раклетница" (система мне тут все время исправляет на "ракетница", что несомненно, порадует Волка, гы). И к нему куча рецептов, даже отдельные книги есть с рецептами. Видимо, в современной вариации практичные немцы этот девайс уже используют как настольный гриль )))

[Mik77]

AntonA приятно читать  мнение интересующегося как минимум человека.
спасибо.

[AntonA]

так и к мультиварке куча рецептов...  на этом гриле вы можете приготовить блины, омлет, плохо пожарить стейк. Раклетницей он от этого не станет. НО одно из применений 0 это именно поплавить сыр раклетт. Сыр раклет можно плавить только под грилем и вот такие мелкие сковородки отлично подходят.

Причем интересно же получается - вы рассказываете как вы пожалили омлет с сыров в этих сковородках и ругаете получившийся раклетт... Но у вас не получилось в том рассказе раклетта. Это как в анегдоте про абрама и поваротти. "Гавноэтот ваш поваротти, мне абрам напел."

Причем как и глыжи раклетт - это комплекс меропринятий... когда друзья садятся за столом, готовят себе еду, едят ее и общаются. Многим нравится, но совсем не всем. Пошло это именно от от сидения пастухов вокруг костра, где в котелке кипела картоха, у костра плавилась голова сыра. Или там фондю - на коскте в котелке хручево, сидящие вокруг макают в него сухари... выж когда в ссср ходили в походы в горы с собой сушили и брали сухари, правда? Так же и тут...

Если интересно наиболее аутентичные раклеты и бразерады - едьте в шамони. Там на главной площади стоят два бронзовых мужика и показывают пальцами в сторону. Они показывают на кабак ле мончу, туда и идите. Там будете жарить раклет на углях... это клева...

Сообщение отредактировал AntonA: 20 January 2018 - 16:19

[Alex S]

У нас, кстати, часто раклетницы в аппартах были. Я тож как и Антон, который Вася, спокойно ем его без всяких кабаков.
Один раз мы были где-то в Швейцарии и раклетницы не было , а картохи с сыром раклетным отчаянно хотелось - мы просто сварили картошку, бросили ее в сковородку и сверху положили раклетный сыр. После растопления сыра - съели - отлично пошло ...
Да, раклет был неаутентичный, го фкусна было все равно.
В этом году в лез3Альп в сырной лавке обратил внимание - они дают раклетницы на прокат, но в этом году у нас была своя в аппартах.

Сообщение отредактировал Alex S: 20 January 2018 - 16:20

[AntonA]

Мы в ля мончу больше любим ходить за бразерадой, ибо дома такого не приготовишь, а там классно - вот этим летом - пожарь себе мясо на гриле:



Нормальное мясо с картохой и соусами. Чем хуже макарон по-флоцки?

Сообщение отредактировал AntonA: 20 January 2018 - 16:27

[Alex S]

А напомни ла Монча это где?
Что-то знакомое.

Сообщение отредактировал Alex S: 20 January 2018 - 16:38

[AntonA]

ну грю же - вот мужики на нее пальцем показывают - розовый дом в нижем левом углу


А раклетницы да, дают на прокат в сырных лавках.

[Alex S]

да, точно Шамони 

я просто там был 6 лет назад   

[IriSki]

Спасибо, интересно было почитать Я такое ела в Швейцарии, но поскольку это было одновременно в поездке с фондю, то все в памяти смешалось в кучу. Кстати, вот этот самый раклет действительно в Швейцарии мне понравился.

[Volk1]

Если бы такое блюдо как фондю без красивого названия и всего антуража хомячку принесли бы российском кабаке, то он одел бы кастрюлю с этим хрючевом официанту на голову и месяц бы ругался в соцсетях.

Гы.

[AntonA]

не знаю кто такой хомячок, но гренки запеченные с сыром это вполне себе еда.  Ну не шедевр кулинарии, но еда. Тут просто очень большое количество сыра. сыр плавится отдельно и туда макаются гренки. Опять же ценник в кабаках безумно заряжен. Кило очень хорошего сыра - 20 евро. На морду лица больше 200 грамм точно не надо Багет - 1 евро, высохнет сам То есть фондю вместо 20 евро на лицо должно стоить 5.

Но вот приготовить нормальное фондю это не просто. Надо иметь навык и правильный сыр. Т.к. готовить его сложно, то я готовить перестал. То сыр не тот, то вина перельешь и будут сопли, то недольешь и подгорит... То что пару раз пробовал во французских ресторанах было еще хуже чем дома... вообщем у меня не срослось Знакомые французы грили, что приготовить фондю - это типа искуйсво. Мой опыт подтверждает, шедеврального попробовать не удалось.

Скажем любимый в питере финский сыр ольтермани при попытке поплавить его распадается на воду и кусок резины, странный продукт, явно не натуральный, но верю, что хомячи его любят, хоть я и не знаю кто они...

Ну а в альпах французских приходишь в сырную лавку и гришь - сделайте мне фондю полкило. Они те натрут сыра не терке в пакет, причем правильного и разного. Дома придешь, добавишь полстакана вина , вымажешь кастрюльку чесноком и закипятишь это все на плите - вот тебе и фондю -  вымакивай вчерашним багетом

Сообщение отредактировал AntonA: 20 January 2018 - 18:45

[Volk1]

Кто такой хомячок ты знаешь,  кстати к тебе это не относится.

Все еда, что съедобно.

Но почему-то никому не пришло в голову обсуждать шаверму из привокзального киоска в России, хотя по сравнению с фондю это шедевр кулинарного искусства.

[sergey34521]

Не люблю фондю. Но напротив офиса по туризму есть ресторанчик (названия на помню, но попасть можно только по записи) Готовят обалденное мясо. Верхний ценник примерно  32евр ( три года назад),  но то что приносят -очень вкусно. И много. И мясо, говядину, во Франции надо заказывать  с кровью))) Везде)))

[AntonA]

Почему не обсужить шаверму? Я вот люблю шаверму, и когда езжу менять шины, два раза в год, то около шиномонтажа есть щаверма. Я ее ем, а потом целый день страдаю от дрянного послевкусия и больше не хочу ее есть полгода. А потом все опять  по новой

[sergey34521]

Вспомнил. Fontaines Blanches. 

Сообщение отредактировал sergey34521: 20 January 2018 - 19:24

[Crazy Lerka]

Ириска, я тебя люблю.
Гы.
Я который год ищу кому из знакомых подарить мультиварку, никто не берет.
Походу надо на Авито отдать незнакомым.
На халяву там быстро расходится - телик и монитор сразу забрали.

если старого образца с кастрюлей на 2л, не больше, можешь мне подарить, за большооооое спасибо))))

Сообщение отредактировал Crazy Lerka: 20 January 2018 - 21:18

[Volk1]

Ей лет 5 наверно, но пользовались раза 2-3.  На коробке написано 5L, но что мне кажется это не емкость кастрюли.

Пятилитровая кастрюля вроде больше.

Хошь бери, но я в Питере живу.

[Crazy Lerka]

Ей лет 5 наверно, но пользовались раза 2-3. На коробке написано 5L, но что мне кажется это не емкость кастрюли.
Пятилитровая кастрюля вроде больше.
Хошь бери, но я в Питере живу.

не, спасибо, это именно емкость)))) На 5 не надо, надо на 2)))))
P.S. Фондю люблю. Раклет из домашней раклетницы люблю. Шаурму правильную люблю. Мясо слабой прожарки люблю. И даже тартар люблю. Водку не люблю. Такой вот хомячок)))))

Сообщение отредактировал Crazy Lerka: 20 January 2018 - 21:22

[IriSki]

Тартар, кстати, я тоже люблю