Вся правда о Болгарском вине :) жёсткая модерация
#1
Отправлено 31 January 2013 - 17:56
1.К сожалению,хорошее болгарское вино не представлено на российском рынке
2.Вы приезжаете и хотите попить хорошего вина, какое заказывать в питейных заведениях,ведь все за одну поездку не перепробуешь)))
3.Отличное вино по разумной цене-всегда хороший подарок,надо знать,что покупать и везти домой)))
4.Сколько людей столько и мнений. То,что нравится мне, может не нравится вам,поэтому мне интересно ваше мнение
5.Выделила в отдельную темку, чтобы было видно, не затерялась инфа в других темах.
#2
Отправлено 31 January 2013 - 18:03
#3
Отправлено 31 January 2013 - 18:05
Болгария делится на пять винных районов:
Северный район - Дунайская долина
Восточный - Черноморский район
Южный - Восточно-тракийская впадина
Розовая долина
Долина реки Струма
Подробнее о каждом несколько строк.
Северный район - Дунайская долина
Климат умеренно-континентальный, с жалким летом и холодной зимой, что, по моему мнению, благоприятно для развития белых сортов и некоторых красных.
Белые сорта: мускат отонел,шардоне,алиготе.
Алиготе-совсем не мое, совсем.
Северный мускат мне нравится больше северного шардоне. Очень ароматный,нежный.
Местные красные сорта:
каберне совиньон (на мой взгляд не такой насыщенный как южный каберне,кислее,так как не достигает степени сладости южного),
памид (пробовала пару раз,вроде и вино было от 10 левов за бутылку,но голова потом болела, не мое)
гъмза (есть интересные молодые вина, с фруктовым букетом).
Налажено небольшое производство вин из сортов ризлинг, ркацители и мерло. Пока не пробовала,все впереди))
#4
Отправлено 31 January 2013 - 18:09
Лучший район для производства белых вин. Сорта, выращиваемые в этом районе:
шардоне, юни блан (основной сорт в составе вин, из которых производится коньяк), ризлинг, димят, совиньон блан.
Пока подробно рассказать не могу,надеюсь после летнего винного тура накоплю больше материала.
Особенно интересует юни блан.
#5
Отправлено 31 January 2013 - 18:13
На юге Болгарии климат умеренно-континентальный с хорошим распределением осадков на протяжении всего вегетативного периода. Южный район включает в себя центральные части Тракийской впадины и части горы Сакар. Здесь сконцентрирована большая часть красных сортов винограда:
мавруд мерло и каберне совиньон
Лучший мавруд произрастает именно здесь - он сочетает в себе аромат и вкус красных ягод, приправ и трав.
Если учесть тот факт, что виноделием в этом районе занимались 2,5 тысячи лет назад древние фракийцы (болгары произносят тракийцы), то поверьте,местное красное вино особое!
#6
Отправлено 31 January 2013 - 18:14
Подбалканский район находится к югу от Стара планина и делится на две части: Восточную и Западную. По южным склонам Стара планина и в долине между ней и Средна гора в основном производят красный мискет, ризлинг, ркацители, каберне совиньон и мерло. Здесь главным образом производятся белые сухие и полусухие вина, меньше красные и ароматизированные вина.
Не мое)) Как и розовое масло)))
#7
Отправлено 31 January 2013 - 18:17
В этот район входят югозападные части страны. По размерам район небольшой, но обладает специфическими климатическими особенностями, приближающими его к средиземноморским областям. В долине реки Струма выращивают сорта:
широка мелнишка лоза (любимый сорт Уинстона Черчелля,да-да,это правда)))французский коньяк,кубинские сигары и болгарское сухое красное вино-рецепт его активной жизни)))),
рубин (создан двумя болгарскими технологами из французского сира и итальянского небиоло),
а также каберне совиньон и мерло.
Полученные вина характеризуются теплыми южными тонами в аромате, полнотой во вкусе и богатством общих впечатлений.
Я очень люблю красные вина этого региона.Если Вы поедите на экскурсию в Мелник, Вам дадут подегустировать широку мелнишку,не думаю,что она Вас впечатлит. Туристам предлагают молодое,невыдержанное вино, а этот сорт раскрывает себе после 3 лет выдержки, в прошлом десятилетии особенными годами были 2003 и 2005 -если встретите бутылочки этих лет по разумной цене-берите,не пожалеете)))
Сообщение отредактировал Yanitza: 31 January 2013 - 18:20
#8
Отправлено 31 January 2013 - 18:18
давайте запоминать вместе)))В прошлую поездку на побережье в разных кафе попробовали 5 бутылочек болгарского вина и столько же с собой увезли. Все были очень достойные. Но увы не одно название не запомнилось((((
делиться фотками и названиями,вкусовыми впечатлениями
#9
Отправлено 31 January 2013 - 18:22
Список буду пополнять.
http://www.zagreus.org/?page=home&lang=bg
http://www.santa-sarah.com/
http://www.bessavalley.com/enira_bg.php
http://www.leventa-bg.net/descr.html
http://www.domaineboyar.com/
http://www.svvr.ru/Vinnyi_tyrizm_Bolgarskie_vina
http://www.winepages.ru/
#10
Отправлено 31 January 2013 - 21:15
Долина реки Струма
В этот район входят югозападные части страны. По размерам район небольшой, но обладает специфическими климатическими особенностями, приближающими его к средиземноморским областям. В долине реки Струма выращивают сорта:
широка мелнишка лоза (любимый сорт Уинстона Черчелля,да-да,это правда)))французский коньяк,кубинские сигары и болгарское сухое красное вино-рецепт его активной жизни)))),
рубин (создан двумя болгарскими технологами из французского сира и итальянского небиоло),
а также каберне совиньон и мерло.
Полученные вина характеризуются теплыми южными тонами в аромате, полнотой во вкусе и богатством общих впечатлений.
Я очень люблю красные вина этого региона.Если Вы поедите на экскурсию в Мелник, Вам дадут подегустировать широку мелнишку,не думаю,что она Вас впечатлит. Туристам предлагают молодое,невыдержанное вино, а этот сорт раскрывает себе после 3 лет выдержки, в прошлом десятилетии особенными годами были 2003 и 2005 -если встретите бутылочки этих лет по разумной цене-берите,не пожалеете)))
Ну вообще то Черчилль предпочитал армянский коньяк, поставляли ему прямо с завода коробками.
#11
Отправлено 31 January 2013 - 21:50
это-легендаНу вообще то Черчилль предпочитал армянский коньяк, поставляли ему прямо с завода коробками.
в это время между Россией и Англией (до второй мировой) не было еще дипотношений)))
после войны-возможно,что-то и подарили
но не думаю,что после разрухи гражданской войны и Великой Отечественной армянские винзаводы исправно работали)))
а для того,чтобы коньяк дозрел нужно минимум 10-15 лет
так что ,армянская легенда)))увы)))
давайте о коньяках в отдельную тему?
тема по ракии тоже есть
здесь-о вине)))
Сообщение отредактировал Yanitza: 31 January 2013 - 21:52
#12
Отправлено 31 January 2013 - 23:31
Но все же что хочу сказать: после многих проб, но не ошибок, летом очень хорошо идет п/сух Кадарка. Всего за 1,96 лева. А! В Банско в прошлом году были в механе, к сожалению не помню названия, это за механой Нади и Митко, чуть дальше и вправо, пили замечательное вино на травах. Не помню названия. Очень вкусное! В Москве недавно в Ашане в Теплом Стане купили на пробу "Домашнее Болгарское вино" на травах... Это оказалось оно...ну почти... жаль, что купили только одну)))
В прошлом году, Мария, очень ваше домашнее понравилось.
#13
Отправлено 01 February 2013 - 09:28
Домой взяли.
В Росси , мне кажется, не продается хорошее болгарское вино, потому, что оно будет дорогое после всех накруток. (Вина не очень хорошего - достаточно).
Люди просто не поймут, т.к. память у нас крепка, мы все помним недорогие болгарские со времен СССР, хотя оно будет много лучше продавемых сейчас вин из других стран.
Хотя это касается вин и других стран.
Сами подумайте , придете в магазин, а там за нную сумму продается болгарское , французское, испанское и пр.
Конечно, многие купят не болгарские , вот мы и не знаем (не приезжая в Болгарию), вкуса хорошего болгарског..
#14
Отправлено 01 February 2013 - 10:57
отличная темаРешила выделить эту инфу в отдельную тему по нескольким причинам:
1.К сожалению,хорошее болгарское вино не представлено на российском рынке
2.Вы приезжаете и хотите попить хорошего вина, какое заказывать в питейных заведениях,ведь все за одну поездку не перепробуешь)))
3.Отличное вино по разумной цене-всегда хороший подарок,надо знать,что покупать и везти домой)))
4.Сколько людей столько и мнений. То,что нравится мне, может не нравится вам,поэтому мне интересно ваше мнение
5.Выделила в отдельную темку, чтобы было видно, не затерялась инфа в других темах.
в прошлом году разжилась в Мельнике коллекционным вином 2002 года по каким то смешным ценам
в этом году надеюсь, моя коллекция пополниться еще каким нибудь интересным экспонатом
#15
Отправлено 01 February 2013 - 11:24
Пробовал его в "Янице"( у Марии и Ивана), в "Дедо Пене", в "Тодева Кышта" ( у Нади и Митко)
Везде ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ терпкий вкус!
Первый бакальчик сразу перед едой,чтобы почувствовать аромат, а во время еды, и второй.
В " Баба Вуна" , во время обеда, попробовал красное сухое из бутылочки ( кажется на букву М...), но вкус как компот, как будто водой разбавили.
Пейте болгарское вино! Будете здоровы!
#16
Отправлено 05 February 2013 - 17:55
#17
Отправлено 05 February 2013 - 18:20
и чем старше, тем винцо вкуснее...
только если пробовать несколько сразу, то от более молодого надо начинать)))
#18
Отправлено 06 February 2013 - 12:40
Ещё бы они его в пластиковые бутылки не разливали... ;(да безо всяких сомелье - попробуйте "мелник" разных годов, не пожалеете!
и чем старше, тем винцо вкуснее...
только если пробовать несколько сразу, то от более молодого надо начинать)))
#19
Отправлено 06 February 2013 - 16:11
#20
Отправлено 07 February 2013 - 15:58
P.S. Мария спасибо огромное за прекрасный ужин и классную компанию. К сожалению время не позволило зайти к вам еще разок.
Количество пользователей, читающих эту тему: 0
0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных