Я ни в коем разе не гура и не про, такой же мечтающий чайник, как и 95% аудитории. Но есть у меня одно универсальное решение подобных проблем.
Если такой вопрос возникает, значит ни опыта ни понимания темы не хватает и надо делать стандартно. Поэтому крепло я ставлю по рекомендованной производителем метке (дальновидно выбирая лыжы с одной меткой), а канты точу на 90 и как-то хватает держака. А нет, вру, когда один из лучших котосибирских сервисменов предложил 87 завалить на слаломках я кивнул, шобы за про сойти, но я ему больше чем себе верю.
ИМХО если нет цели ходить инжектированную трассу, то при достаточной технике и стандартная заточка и даже тупые канты будут держать. Если таковая цель имеется, то делать вы это собираетесь явно не в одиночку, а со знающими людьми, которые решение подскажут.
Ну и на жёстких слаломках, да по нормальным буграм (или тем паче зипперлайн)... это очень круто и самоотверженно.