Что брать:
Комплект для начинающе-продолжающих, невысокой жесткости, приличного бренда, универсальный all mountain. При покупке доски главное не ошибиться в ростовке. Обычно в характеристиках доски пишут под какой примерно вес рассчитана ростовка доски. Скорее всего это будет максимальная ростовка в линейке производителя что-то около 155.
Крепления. Тоже можно начального уровня, но лучше не самые простые. Если например производитель выпускает 4 модели креп, то брать не самые начальные, а повыше уровнем.
Что не брать: народные комплекты, хлам, ноунэйм. Особенно это важно для ботинок.
Ботинки: лучше всего брать с двухзонной быстрой шнуровкой speed lace. Тянешь ручку - тонкий шнурок затягивает. Отдельно верх и низ. Самые дорогие ботинки с двухзонной ВОА - крутишь колесо - стальной тросик затягивает. Ощутимо дороже. Далее обычные шнурки - почему бы нет, недорого, надёжно. На последнем месте однозонная БОА - не самый лучший вариант, тросик пережимает ногу, удобно затянуть не получается. А стоимость приличная.
Ну и я писал вчера на ту же тему
https://forum.ski.ru...17244&p=2494671